Amrum kulinarisch erleben: Frisches und Regionales im Hofladen Martinen in Süddorf
Insel-Produkte von dem einzigen landwirtschaftlichen Vollerwerbsbetrieb in Süddorf
Süddorf hat kulinarisch eine Besonderheit im Ortszentrum am Hark-Olufs-Wai: Der Hofladen Martinen und in direkter Nachbarschaft auf dem Hof der Familie Martinen der "Futtertrog". So hat Familie Martinen ihren eigenen Foodtruck genannt. Der Hofladen der Familie Martinen ist auch deshalb etwas Besonderes in Süddorf, weil es hier sonst keine anderen Einkaufsmöglichkeiten gibt. Wer bereits seit vielen Jahren in eine Ferienwohnung nach Süddorf kommt, kennt vielleicht noch den Kiosk an der Bushaltestelle in Süddorf. Der Kiosk musste jedoch geschlossen und abgerissen werden, weil aufgrund eines Verwaltungsfehlers keine Baugenehmigung erteilt worden ist und damit die Nutzung als Kiosk nicht rechtmäßig war. Die damalige Betreiberin des ehemaligen Kiosk bedient heute im Hofladen Martinen. Der Hofladen verkauft eine breite Auswahl an hofeigenen Produkten, frischen Freilandeiern und regionalen Spezialitäten von der Insel Amrum.
Der Hofladen der Familie Martinen in Süddorf auf Amrum: Der Hofladen der Familie Martinen neben dem historischen Hark Olufs-Haus im Hark-Olufs-Wai in Süddorf (Foto: Andreas Dölz)
Zum Sortiment des Betriebs gehören Fleisch- und Wurstwaren von eigenen Rindern und von den eigenen Leicoma-Schweinen, Geflügelprodukte und Produkte mit Eiern aus dem hofeigenen Hühnermobil, regionale Nudeln, Rapsöl und wechselnde Sorten frischer Backwaren.
Der Futtertrog der Famile Martinen
Am Futtertrog gibt es Bratwurst oder Currywurst vom Rind oder vom Leicoma Schwein mit Pommes frites. Die Fleischprodukte stammen vom Hof Martinen. Auch vegane Varianten sind mit Falafeln oder Hirtenkäse im Angebot. Der Futtertrog ist 2026 von mittwochs bis sonntags von 12:00 - 18:00 Uhr neben dem Hofladen im Hark-Olufs-Wai in Süddorf geöffnet, am Dienstag steht er während der Saison am Bauernmarkt am Mühlenstadion in Nebel.
⏩ Was sind Leicoma-Schweine?
Die Produkte aus Scheinefleisch im Hofladen und im Futtertrog werden aus dem Fleisch von hofeigenen Leicoma Schweinen hergestellt.
Das Leicoma Schwein ist eine seltene Schweinerasse, die in den 1970er-Jahren in der DDR gezüchtet worden ist. Der
Name setzt sich zusammen aus den Anfangsbuchstaben der ehemaligen DDR-Bezirke Leipzig, Cottbus und Magdeburg. In diesen Bezirken lagen die die Hauptzuchtbetriebe für diese Rasse. Entstanden ist das Leicoma Schwein als Kreuzung aus fünf verschiedenen Schweinerassen (u. a. Duroc und Deutsche Landrasse) mit dem Ziel, ein besonders robustes und fleischreiches Mastschwein zu schaffen
(Quelle)
.
Auf der Suche nach einer Möglichkeit zur Schweinehaltung auf Amrum kam es zu einer Kooperation zwischen dem niederländischen Züchter Wouter Uwland und dem Hof Martinen. Mit der Haltung der Leicoma Schweine auf Amrum ist es möglich geworden, den Genpool der vom Aussterben bedrohten Rasse mit einem weiteren lokalen Bestand auf Amrum zu sichern. Das Leicoma Schwein gehört zu den alten Schweinerassen, es ist robuster, agiler und für die Haltung in Gemeinschaft und draussen
sehr geeignet. Intramuskulär ist ihr Fettanteil höher, dadurch ist das Fleisch
marmoriert und hat mehr Geschmack (Quelle)
.
Vermarktung von Amrumer Kartoffeln aus eigenem Anbau
Eigene Kartoffeln von Amrumer Feldern hat der Betrieb Martinen schon früher am Hark-Olufs-Wai angeboten. Um die Kartoffeln vor Licht zu schützen und damit das Ergrünen zu verhindern wurde der Verkaufsstand vor einigen Jahren umgebaut.
Sortimentserweiterung im Hofladen mit Amrumer Wein von Trauben aus dem eigenen Weinberg
Am Ortsausgang von Süddorf Richtung Steenodde liegt Amrums erster und einziger Weinberg. Die Bewirtschaftung erfolgt in Kooperation mit dem Weingut Trenz aus Rheinland-Pflalz. 2025 kam der erste Wein aus Amrum zum Verkauf, zunächst nur in der Amrumer Gastronomie; dann auch im Hofladen.
Autor Andreas Dölz: Leidenschaftlicher Amrum-Liebhaber seit 1996 mit eigenen Eindrücken und Erlebnissen, der seine Begeisterung für die Natur der Insel und Tipps zur Urlaubsgestaltung gerne an Andere weiter gibt, die sich für Amrum interessieren. Die Beschreibungen auf dieser Website beruhen auf eigenen Erfahrungen während mehrerer Amrum-Urlaube des Autors bis einschließlich 2025. Bei Fragen zu einzelnen Themen gerne eine Nachricht an die Kontakt-Adresse. Über aktuelle Ereignisse und Entwicklungen auf Amrum wird in den Amrum News berichtet. Die Rechte an den interaktiven höherauflösenden Panorama-Bildern, an den Videos und an den namentlich gekennzeichneten Bildern liegen beim Autor.
Einzelne Angaben auf dieser Seite sind dem Buch "AMRUM Landschaft Geschichte Natur" von Georg Quedens, Hans Hingst, Gerhard Stück und Ommo Wilts entnommen, erschienen 1991 im Verlag Jens Quedens Amrum. Das Buch habe ich 1976 während des ersten Amrum-Urlaubs bei der ⌕Buchhandlung Quedens in Wittdün gekauft, antiquarisch ist es noch zu bekommen.
Frühere inhaltliche Bearbeitung: , zuletzt aktualisiert:
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