Frische Krabben direkt vom Fischkutter an der Mole von Steenodde

An der Mole von Steenodde werden während der Saison frische Krabben und je nach Beifang auch frischer Fisch verkauft, gefangen vom einzigen Krabbenfischer auf Amrum mit dem Fischkutter Butjadingen. Seine Frau verkauft die Krabben frisch vom Kutter im Steuerhaus No.1 auf der Mole in Steenodde.

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Krabben direkt ab Fischkutter im Steuerhaus No.1 auf der Mole von Steenodde.

Ein Hinweisschild auf den Krabbenverkauf steht an der Abzweigung nach Steenodde in Süddorf an der Verbinddungsstraße von Wittdün nach Norddorf. Verkaufszeit ist immer dann und gut erkennbar, wenn am Steuerhaus die rote Flagge hochgezogen ist. Das ist in den Sommermonaten meistens vormittags von Dienstag bis Samstag. Je nach Beifang gibt es auch frischen Fisch im Angebot.

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Frische Kabben direkt vom Fischkutter sind sehr begehrt

Die Nordseegarnele, auch Nordseekrabben oder einfach Krabben genannt, wird zu den Garnelen gerechnet. Nordseegarnelen können ausgewachsen eine Länge von bis zu 9,5 Zentimetern erreichen, männliche Tiere bleiben kleiner. Norseegarnelen haben lange Antennen.

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Krabben sind kleine Garnelen und nach dem Abkochen auf dem Fischkutter rotbraun.

Frische Krabben selbst gepult schmecken immer noch am besten, ohne Konservierungsstoffe und ohne die sonst übliche lange Reise nach Marokko. Für Krabbenfleisch gibt es viele Rezepte, am einfachsten als Rührei mit Schwarzbrot oder in einem einfach zu bereitenden Auflauf. Mehr Rezeptideen gibt es auch auf der Website des Fischkutters Butjadingen unter "www.derkrabbenfischer.de".

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Für frisch gepoolte Krabben gibt es viele Rezepte und Zubereitungsarten.

Spätestens seit dem 17. Jahrhundert werden die Nordseegarnelen im Wattenmeer mit Netzen gefangen und bereits an Bord mit Seewasser abgekocht, weil sie sonst schnell verderblich sind. Danach sehen die Krabben dunlrosa bis rotbraun aus und haben sich in Richtung der Körperunterseite gekrümmt.

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Der Fischkutter Butjadingen bei Steenodde vor der Küste von Amrum

Bilder-Galerie vom Krabbenverkauf am Fischkutter an der Mole von Steenodde

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Stand der Bearbeitung: 20. Oktober 2018